Sao bạn chưa trồng nấm?
Tạm dừng...
-
1Lời giới thiệu
-
2Mục lục
-
3Lời tác giả
-
4Nấm ăn và cách nuôi trồng. I.Nấm là gì
-
5II. Làm thế nào để phân biệt nấm ăn được và nấm độc?
-
6III. Vì sao nấm được xếp vào loại thực phẩm cao cấp
-
7IV. Nấm có ý nghĩa gì với nên kinh tế?
-
8Tình hình nuôi trồng nấm ăn
-
9Ý nghĩa xã hội của việc trồng nấm ở Việt Nam
-
10Trông nấm cần những điều kiện gì? I.Nguyên liệu
-
11II. Giống nấm
-
12III. Nhà xưởng
-
13Cách trồng nấm rơm. I.Làm thế nào để nhận biết nấm rơm?
-
14II. Nấm rơm có đặc điểm gì?
-
15III. Có thể dùng nguyên liệu nào để trồng nấm rơm?
-
16Cách trồng nấm rơm trên rơm rạ
-
17Cách trồng nấm rơm bằng bông phế thải
-
18Trồng nấm rơm trên mùn cưa
-
19Thu hái nấm. Tiêu thụ
-
20Chế biến
-
21Sâu bệnh nấm rơm và cách phòng trừ
-
22Một số món ăn nấu bằng nấm rơm
-
23Hiệu quả kinh tế trong sản xuất nấm rơm
-
24Cách trồng nấm mỡ. I.Nấm mỡ có đặc tính sinh học gì
-
25II. Làm thế nào để trồng được nấm mỡ?
-
26III. Các món ăn bằng nấm mỡ
-
27Cách trồng mộc nhĩ (nấm mèo). I.Mộc nhĩ có đặc điểm sinh học gì?
-
28II. Mộc nhĩ có thể trồng trên những nguyên liệu nào? Trồng mộc nhĩ trên mùn cưa
-
29Trồng mộc nhĩ trên thân cây gỗ
-
30III. Hiệu quả kinh tế của trồng mộc nhĩ
-
31IV. Mộc nhĩ hay bị sâu bệnh gì? Có cách nào phòng trừ không?
-
32V. Cách xử lý những trường hợp khác thường
-
33VI. Các món ăn có mộc nhĩ
-
34Mộc nhĩ hấp trứng. Bột mộc nhĩ. Giò nây. Giò thủ (giò xào)
-
35Mộc nhĩ chưng đường phèn. Nộm mộc nhĩ. Mộc nhĩ nấu đường đỏ
-
36Canh mộc nhĩ. Cháo mỡ cóc, mộc nhĩ. Cháo mộc nhĩ, táo tàu
-
37Dồi mộc nhĩ, hải sâm. Táo hấp mộc nhĩ
-
38Cách trồng nấm sò (nấm bào ngư). I.Nấm sò là gì? Đặc điểm sinh học của nấm sò
-
39Trồng nấm sò phải qua những công đoạn?
-
40II. Năng suất nấm sò và hiệu quả kinh tế
-
41III. Bảo quả, chế biến nấm sò. Tiêu thụ nấm tươi. Phơi hoặc sấy khô
-
42Nấm muối. IV. Sâu hại nấm
-
43V. Các món ăn từ nấm sò. Nộm nấm sò
-
44Lẩu nấm chay. Nấm sò chưng trứng
-
45Nấm sò xào. Nấm sò xào hoa thiên lý
-
46Canh nấm sò hoa mướp
-
47Cách trồng nấm hương. I.Tại sao lại gọi là nấm hương? Đặc điểm sinh học của nấm hương
-
48Nấm hương có nuôi trồng được không? II.Nấm hương có thể trồng bằng nguyên liệu nào?
-
49Trồng nấm hương trên mùn cưa
-
50Trồng nấm hương trên thân gỗ
-
51III. Hiệu quả kinh tế của trồng nấm hương
-
52IV. Khi trồng nấm cần lưu ý điều gì?
-
53V. Các món ăn từ nấm hương. Nấm hương nấu độn
-
54Mọc nước
-
55Chim cút trưng. Thỏ nấu nấm hương
-
56Ba ba tần nấm hương
-
57Tôm xào nấm hương. Nấm hương xào thịt ba chỉ
-
58Nấm hương xào măng. Nấm hương hầm bao tử. Nước nấm hương, đảng sâm
-
59Nấm hương nấu thịt lợn. Nấm hương nấu bí xanh. Cháo nấm hương, thịt bò
-
60Nấm linh chi - dược liệu quý. Tại sao nấm linh chi gọi là biệt dược?
-
61Làm thế nào để phân biệt nấm linh chi?
-
62Ở Việt Nam có thể nuôi trồng được nấm linh chi không?
-
63Các công đoạn trồng nấm linh chi
-
64Hiệu quả kinh tế của trồng nấm linh chi
-
65Người ta dùng nấm linh chi để làm gì
-
66Lời kết
-
67Tài liệt tham khảo
-
68Lời cảm ơn